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    淸拌茄子

    2022-06-17 08:48 來源:駐馬店網 責任編輯:付琳
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    材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、鹽、花椒各適量。

    做法:茄子洗凈削皮,切片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒出香味后,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。

    功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。

    責任編輯:付琳

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