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    酸辣蕎麥面

    2022-05-13 08:52 來源:駐馬店網 責任編輯:付琳
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    配料:蕎麥面、蝦、大蒜、小米椒、香菜、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、香醋。

    做法:準備好干蕎麥面,開水入鍋煮至八九成熟時撈出。將煮好的蕎麥面沖涼,或者放進冰水里降溫,控水待用。

    大蒜拍碎剁成蒜蓉,小米椒洗凈切圈、香菜切末。大蝦剝成蝦仁,去掉蝦線,沖洗后開水入鍋煮熟取出。

    將蒜末、小米椒、香菜放進一個大碗里,再放入鹽、白糖、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、香醋,攪拌均勻。

    料汁調好后,將蕎麥面放進去混合,酸辣蕎麥面就做好了。

    在春夏交替時期,建議中老年人多吃粗糧,潤燥又養胃,為入夏打好基礎。

    (梅仕)

    責任編輯:付琳

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